以制作素食汉堡、素食芝士为愿景的初创公司ImpossibleFoods宣告已完成了1.14亿美元的可切换债券融资，美国证券交易委员会(SEC)递交的文件表明，ImpossibleFoods在过去18个月里已完成了2.14亿美元融资，总计融资总额早已超过3.96亿美元。(参见《华丽志》报导：拒绝接受Google并购的素食汉堡初创公司ImpossibleFoods获得1.08亿美元融资；不会“剧痛”的“素肉”制造商ImpossibleFoods又已完成7500万美元融资，比尔盖茨与李嘉诚新增投资)ImpossibleFoods由前斯坦福大学生物化学教授PatrickBrown博士创办，总部坐落于加利福尼亚州的RedwoodCity。ImpossibleFoods以植物为原料生产肉类，这对环境的影响要比从动物身上提供肉类大得多，该公司期望通过现代科技建构身体健康食品，完全恢复自然生态系统，前进可持续发展。

01产品核心：血红素公司的旗舰产品ImpossibleBurger(不可思议的汉堡)就是由植物成分做成，汉堡中最关键的成分是大豆血红蛋白。大豆血红蛋白是一种享有“血红素”的蛋白质，而血红素是每个动物和植物都必须的含铁分子。血红素是生命的最重要分子结构，是大大自然中最广泛的分子之一，同时也是人类血液中运输氧气的工具。动物肌肉中所含非常丰富的血红素，这也是肉类辄一起美味的最重要原因。

为了增加人类食用肉类带给的环境负面影响，ImpossibleFoods研发了一种可升级的、经济实惠的方法，不依赖动物提供血红素，而是利用改建酵母并通过烘烤来生产类似于大豆血红蛋白的血红素蛋白。ImpossibleBurger中的血红素与人类在过去市场需求的血红素并无有所不同。比起生产具备某种程度血红素蛋白含量的牛肉，ImpossibleBurger的生产方式可以节省75%的水，增加87%的温室气体废气，必须的养殖土地面积也增加了95%，并且不不含激素、抗生素、胆固醇或人造香料。

02近一年增长速度难以置信美国证券交易委员会递交的文件表明，ImpossibleFoods过去18个月的融资中有一半是可切换债券融资，这类融资可以根据公司未来较高的估值切换为股票。首席财务官兼任首席运营官DavidLee回应：“我们的增长速度如此之慢，因此我们不期望现在就给公司估值盖棺定论。”ImpossibleFoods于2017年9月开办了第一家大型生产工厂。一年前，仅有少数几家高档餐厅不会出售ImpossibleBurger，而现在早已有多达1000家餐厅贩卖这款产品，并且这一数字还在大大快速增长。

由于供不应求，ImpossibleFoods计划今年春天在加利福尼亚州的奥克兰开办第二家工厂。ImpossibleFoods将于本月晚些时候在更好美国的主流餐厅中发售。公司计划在随后进占亚洲。亚洲占到全球肉类总需求量的44%，消费量的增长速度多达任何其他地区。

03投资者背景实力雄厚该公司近期的投资者还包括淡马锡和SailingCapital。淡马锡是一家总部坐落于新加坡的投资公司，其投资人组涵括电信、媒体和技术、金融服务、交通运输、消费品、生命科学、能源、农业和生物技术等普遍领域。

SailingCapital则是在上海和香港另设办公室的全球性投资基金股权投资公司，主要对医疗保健，技术和消费品等多个行业的展开投资。OpenPhilanthropyProject，淡马锡，比尔盖茨和HorizonsVentures早已参予了多轮ImpossibleFoods的融资。

早期投资者还包括GoogleVentures，UBS和VikingGlobalInvestors.。ImpossibleFood的早期风险投资者KhoslaVentures参予了种子轮融资以及多轮先前融资。KhoslaVentures与ImpossibleFood的联合目标是避免对动物农业的市场需求，动物农业目前占有了地球上近一半的耕地，消耗了全球25%的淡水资源。

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