酒是故乡醇，火锅销魂！思念是不会排便的疼，这句话大约就是赠送给所有独自川渝人民的，在他们的眼里，过年回家等同于今天吃火锅，明天吃火锅，天天都要吃火锅！一方火锅台上，椅子都是兄弟伙，言子儿，垮垮随意说道。所有独自农民工的川渝子弟，驳回杨家基地火锅大约都是嘉陵江和府河的水，我们的泪。迫不得已拒绝接受鸳鸯锅、麻酱和安静如鸡吃火锅氛围的洗礼。

万水千山总是情，不吃火锅不得行。哪怕前方春运困难重重也挡住没法我们回家毛巾一盘儿火锅的决意！　　锅　　不是"九宫格"我们不得何谓　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　对于火锅所有的川渝人民都有一个关于"九宫格"的统一理解。　　返回川渝这片热土上，如果哪家火锅店的老板只是扔到了一口铁锅给你，你要某种程度很霸气地头一句："老板儿，把那个铁架子给我拿过来！"　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　为了防止陷菜的失望，更佳还要压上两坨鹅卵石来"恰秤"。　　器具　　"搪瓷盅盅儿、啤酒歪嘴儿、煤气老灶"　　火锅应当是这样的啊！　　回家了谁还用陶瓷碗，陶瓷杯儿，不管是喝老荫茶还是酸梅汤当然是要摸个搪瓷盅盅儿，筷子要长到会被飞溅油更佳！　　喝啤酒都要吹瓶瓶，酒量好的必要就要上歪嘴，不喝脸红脖子粗，走路打没想到你都说什么收场。

　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　格子架起，一桌火锅才可以开涮，川渝人回应精美的电磁炉都是给你们那些外地人的，对于我们一个煤气罐罐进大火就可以了，火锅没火，怎么会吃锅吗？　　小吃　　冰粉、凉虾、小汤圆儿　　一个都跑完无异！　　冰粉、凉虾、盐豌豆摆起啊！还有那个老外，给我扯个飞饼看哈儿马利亚！　　一盘不起眼的盐豌豆，不要钱还能磨练牙口，香香脆脆，外地的火锅显然不吃将近这么地道的火锅前菜，爱吃狗回应回头之前还要驭一把在兜里才划得着。　　门口的流动摊位上，黑黢黢的红糖水要让老板多敲一点才不够辣，冰粉嫩、凉虾湿，汤圆糯，一口就嗦就让，长年独自农民工的川渝人民回应吃都是泪！　　成都的冰粉甚至和糍粑融为一体，折上甜的山楂和可口的花生，一碗糍粑冰粉，火锅还没有不吃上你都早已有了五分啖。　　还带着碎冰的绿豆汤在夏天的时候能让你爽到打摆子，一口气喝嘴里还有绿豆的渣渣，摆够了龙门阵，瓜子花生皮马利亚了几轮才排在你了，看一下表格差不多是夜里十点了。

　　一般来说有点儿规模的店里在前几年的时候风行过一阵印度飞饼，香蕉和菠萝味是经典，假模假样的去找个"印度人"一旁甩饼，一旁飙着重庆话回答你要撒子口味的。　　现在没了，还格外思念。　　油　　为了一锅老油，春运我忍者了！　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　回家就要不吃一锅巴适的老油，美浓到冒油泡的那种。　　虽然现在大多数火锅店都配上了重复使用锅底，但是对于过年才能回家的川渝子弟来说哪怕你的店在要征地的斩居民楼里，只要是老油他们就要往里面铁环。

　　老油、干辣椒、花椒、醪糟，一锅红油端上来，烧开了以后一锅辣椒在里面下坠，红红的，光看吃口水就早已飞流直下三千尺。　　豌豆颠儿、莴笋叶儿这些，外地人不肯毛巾的蔬菜，我们就没想到好这一口，厚实的牛油悬挂在叶子上，一口嘴巴下去传出的汤汁甜到落下，这个时候还不沾油碟的，都是条汉子。

　　清油火锅大约现在是成都人民的挚爱。　　讨厌用青花椒和干辣椒调味，讲究麻辣鲜香，汤底看起来更加悦耳，虽然较少了点牛油厚实的香味，但不要小瞧它，一样可以把你甜到流泪。

　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　所以究竟是老油还是清油这种问题，与地域牵涉到，几乎是萝卜青菜各有所爱，但它俩都实在，中间的那个鸳鸯锅，真是太娘了！　　煎料　　香油碟才是王道　　麻酱？省省吧　　关于吃火锅要用什么煎料这个问题，川渝人民将意味著车站在统一战线，完全一致对外，不必须思维，当然是香油啊！　　耿直、随性的重庆人民一般来说是非常简单蛮横的香油特蒜泥，大蒜多来点！这个时候就不要托什么口气的问题了，拼命地涂一把香油白布上点大蒜，一个字："香！"　　到了不吃不下去，又之后想要不吃的时候加点醋，不仅油腻又减轻油腻。　　我会告诉他你，特了醋的油碟和硬糯的苕粉、脑花几乎就是造就的绝配，醋拌红油脑花，要一点点地不吃，每一次一定不能夹一点，然后裹足醋和红油，酸酸辣辣，脑花入口就简化，其美味程度几乎可以分开成菜。　　"辣，就一个字，我只说道一次，你告诉我只不会用行动回应。

"　　腊辣椒面儿+花椒面儿+味精+盐巴构成的干油碟，独自闯荡了一年的川渝人必需玩儿一把重口！　　舌头被辣椒面全面覆盖面积，才告诉什么叫甜到喘气，嘴里说道着不要，手却真诚地伸展了辣椒面儿。　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　时髦的成都人民就过得精细很多了，因为没老油的那种浓烈，清油火锅的油碟除了蒜泥以外还有小米辣、花生打碎、芝麻粒，又梨又甜，嚼头十足。

　　当然四川盆地里孕育出的聪颖的成都人民还发明者了蚝油油碟，确保你只有在过年回家的时候才能在大四川不吃到，至于味道嘛，嗯，隔壁的重庆回应我们从不不吃。　　菜　　每个川渝人心里　　都有一份自己的菜单　　"毛肚、鸭肠、黄喉"，作为火锅里的老三件，回头到哪里都恒定。　　老外解读没法的这些龙骨，在火锅里真是就是珍宝，鸭肠烫到刚打卷儿，毛肚柴火到刚塑胶，一口嘴巴下去几乎就是质地呀！红油从里面轰出来，一定要一口吃完，因为显然嘴巴大大！　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　时间不多达二十秒，还要用筷子垫着毛巾，拒绝接受一切棉扯扯！　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别？　　只有回家才敢点黄鳝、泥鳅这些"活"色生香的硬菜，下锅以后看它们在红油里倔强地转动、冲刺、不低头，日渐获得处是红油。

　　刚炸开锅还在滋油的酥肉，挂着花椒又麻又梨，必要用手捉着不吃，嘴巴下去一口都咔哧咔哧的响，一个人基本可以干完一盘。　　正儿八经的香菜丸子，拿个小勺子自己凿，毛巾着不吃，可大可小可可爱。　　猪肉又帕又梨，混合了香菜的清香（喜欢香菜的很有可能不吃了这个就医治了你的病），吸饱了红油，放到嘴巴里一抿就骑侍郎了，又毛巾又甜，边不吃边哈热气，超级过瘾。

　　早已受够了外地那些冰冻的"假丸子"！　　气氛　　拒绝接受做到商务残疾人士　　划拳、龙门阵回头起！　　在外地的川渝人内心都有个深深的质问，"吃火锅跪包厢你是想要把自己毒死吗？"　　大堂里空气流通，服务员灵活性蛇皮走位，催菜的，吐痰的，擤鼻涕的声音此起彼伏。　　这才是吃火锅的氛围啊，分分钟想要唱起"因为我们是一家人，相亲相爱的一家人！"　　女生的友谊从衣服开始，男生的友谊从不吃鸡开始，而川渝人的友谊从共计柴火一片毛肚开始，两张八仙台一拼成，再一有点吃火锅的样子了。　　畅快地划一合"内乱劈柴"，穿起老爷背心高声人声，"哥两好，三桃园啊，四季财啊，五鞠躬啊，六六拔啊，七七叫啊，八致富啊。

"　　公司八卦，家长里短，一年的思乡洪水泛滥，都要扯起来。不吃到嗨一处，拿起筷子和隔壁的人大战一场"棒棒，棒棒，鸡！"　　思念　　无法吃火锅，跟爱情有什么区别　　长期在国外的川渝人，辞行前大约都恨不得分开用行李箱来装火锅底料，背到了国外很久很久都忘了拿出来不吃一次。

好不容易下定决心柴火一次火锅，第二天就开始拉稀摆带。　　在其他城市的川渝人，每天的日常大约就是责怪没火锅不吃。好不容易和同事大约一场火锅，别人不吃得热火朝天，你就完全全程惹人嫌，对于那些把海底捞视为全世界更佳吃火锅的人，川渝人民就只是非常简单的一笑而过。

　　在外面吃火锅，经常是安静得不肯放纵，川渝人回应几乎不能接受一人一口小锅各柴火各的，当然是要一口大锅，所有筷子都在一起煲，你抢走我的毛肚，我抢走你的鸭肠才有意思啊！　　"没什么是一顿火锅无法解决问题的，如果敢那就两顿啊！"这句话虽然被说烂了，但总是能砍到无数川渝人的X点，对于外地人来说，火锅是川渝的名片，但对于川渝人来说火锅就是心里坚硬的地方，不容冒犯，不容歪曲！。

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